港町三國湊旅館致力於透過修復後的商家建築、在地美食與文化體驗，建立旅人與當地社區之間深刻的連結。其卓越的款待服務已獲高度肯定，連續兩年入選米其林指南飯店精選（Michelin Guide Hotel Selection）。
Core Global Management Co., Ltd. 營運的「港町三國湊旅館 Auberge Homachi Mikuni Minato」（オーベルジュほまち三國湊）位於福井縣歷史悠久的三國湊（Mikuni Port）地區，這處「分散型住宿設施」正熱情邀請勇於探索的旅人，前來品味精緻的福井料理，並在日本海沿岸體驗慢活的藝術。
- 官方網站： https://tw.homachi.jp
- Instagram： https://www.instagram.com/homachi_mikuniminato/
遠離塵囂的靜謐之地
透過近年延伸的北陸新幹線，從京都出發僅需數小時即可抵達這處猶如世外桃源的 Auberge。隨著「過度旅遊」（Overtourism）逐漸改變旅人在日本的移動方式，福井縣因致力於文化保存而重新受到矚目。
當日本部分地區正承受著大眾旅遊的壓力時，福井縣依然是這個國家保存最完好的秘密基地：這裡傳統鮮活、社區繁榮，且當地居民的幸福感始終在日本名列前茅。
整個村落就是您的飯店
Auberge Homachi Mikuniminato 港町三國湊旅館 將村落中的傳統日式建築活化再生，進一步強化了這種社區感。其 16 間日式套房分佈於村內的 9 棟獨立文化遺產建築中，包括「神樂造」風格的町屋（kagura-tate machiya），以及江戶與明治時代的宏偉商賈宅邸。
這些歷史悠久的古宅經過精心修復，得以傳承給後代。每一棟建築都訴說著三國湊獨特的故事，並展現該地區的建築特色與建材：溫潤的福井木材、色澤泛藍的笏谷石（Shakudani stone），以及反映城鎮傳統工藝的手工傢俱。住客既能享受獨棟房屋的隱私與寧靜，又能沉浸於「像當地人一樣生活」的體驗——您可以步行至餐廳享用晚餐、穿梭於狹窄的小徑，或漫步於港口邊，就像昔日的村落商人一樣。
發掘道地的日本
Homachi 歡迎住客探索當地生活的節奏，並與社區及其歷史互動。Auberge Homachi Mikuniminato 為住客提供了前所未有的在地場所體驗機會，例如三味線咖啡館「Takeyoshi」。這項每日上午 10 點至下午 4 點 30 分舉辦的體驗活動，時長約 30 至 60 分鐘，讓客人一窺往昔日本的風貌。
參與者將穿著傳統和服，享用抹茶與和菓子，並由一位擁有 60 年經驗的當地音樂家演奏傳統三味線，甚至親自教導客人彈奏。在這棟歷經海風洗禮的建築內，陳列著懷舊的照片，記錄著該地區曾作為藝妓區的繁華過往。
此外，旅宿還與眾多身懷絕技的當地人合作，提供製作燈籠和神社參拜等活動，讓遊客能更深層次地與社區真實互動，成為三國湊的「期間限定居民」。
- 更多活動資訊： https://tw.homachi.jp/activity/
米其林認可的饗宴：吉野建主廚掌勺
這座沉睡的港口村落引起了《米其林指南》飯店精選的關注，指南中特別提到旅宿的主廚吉野建（Tateru Yoshino）是「日本頂級法式廚房的資深名廚，他將法式烹飪技法運用於福井海鮮，成果令人印象深刻。」
吉野主廚曾在巴黎 Jamin 餐廳師從名廚侯布雄（Joël Robuchon），並在法國和日本的餐廳皆獲得過米其林星級榮譽。
他的新古典主義法式料理頌揚了福井豐富的自然資源，包括被視為「蟹中之王」且每年進貢給日本皇室的冬季珍饈「越前蟹」，以及從港口新鮮捕獲、入口即化的甜蝦。菜單反映了這座村落作為「北前船」（Kitamaebune）停靠站的歷史——這些貿易船隻曾沿著日本海運送昆布與香料。在吉野主廚的手中，這些食材化身為結合法式風情與日式精湛廚藝的佳餚。
「烹飪即是對話，」吉野主廚說道。「是土地與海洋、歷史與現代，以及日本與法國之間的對話。」
賦予旅行意義
「Homachi」（帆待）這個名字意指「等待出航」，源自過去水手們在此停留，等待順風的日子。在那段時間裡，水手們會販賣船上的貨物或從事其他搬運工作以賺取報酬。這個詞在三國地區演變為「零用錢」或給孩子的「獎勵」之意。
恰如其名，入住 Homachi 為現代旅人提供了一份珍貴的禮物：在繼續旅程之前，獲得暫停與反思的機會。
在 Homachi 休憩後，旅人可以輕鬆前往日本一些保存最完好的景點繼續旅程。僅需一到兩小時的火車車程，即可抵達現存日本最古老木造天守閣之一的「丸岡城」（Maruoka Castle）；被茂密杉林環繞、擁有數百年歷史的禪宗古剎「永平寺」（Eiheiji Temple）；以及素有「小京都」之稱的「金澤」（Kanazawa），那裡擁有保存完好的武士與藝妓區、當代藝術博物館及優雅的庭園。
交通資訊
該飯店位於福井縣坂井市，提供從 JR 蘆原溫泉站（Awara Onsen Station）出發的免費接駁服務（車程約 20 分鐘，需預約）。
- 自 2024 年 3 月起，北陸新幹線已延伸至蘆原溫泉站。 最高時速可達 260 公里。
- 從東京站出發： 約 3 小時（2 小時 59 分）。
- 從名古屋出發： 約 2 小時。
- 從大阪出發： 約 2.5 小時。
延伸閱讀：所有日本自由行攻略規劃推薦最新文章