日本米其林指南2025東京必訪餐廳搶先看！精選10家話題美食名店登場

◀ エス／ess.

義大利料理｜感受餐桌上的自由與真誠

「希望大家能在自己喜歡的時間，毫無壓力地享用美食。」——這就是《ess.》的理念。
這裡不只是提供義式料理的地方，更是重新詮釋「餐廳本質」的空間。料理人用心傾聽每位客人的節奏與喜好，打造一場沒有拘束、純粹美味的用餐體驗。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ ぎんざ鮨一代 有吾／Ginza Sushi Ichidai Yugo

壽司｜歌舞伎座旁的職人風味壽司

位在熱鬧的歌舞伎座附近，《Ginza Sushi Ichidai 有吾》低調卻不失存在感，白底黑檀邊的招牌靜靜佇立。
這裡的壽司細長有型，每一貫都富有層次與飽足感。
午間限定的「散壽司」更是人氣招牌，用繽紛海鮮鋪滿的米飯，不僅味覺滿足，視覺也同樣享受。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ ロワゾー・ドゥ・フランス／Loiseau de France
法式料理｜在東京重現勃根地的風土滋味

招牌菜「紅酒燉牛肉」與「水波蛋佐紅酒醬（Oeufs en Meurette）」完美詮釋勃根地的經典家鄉味，
每一道料理都彷彿從法國名廚名館——索利厄的 La Côte d’Or 飄洋過海而來。
在這間洋溢優雅的法式餐廳中，東京的街角也能吹起一陣溫潤的勃根地微風。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ 天ぷら 北川／Tempura Kitagawa
職人精神 × 自由靈魂，重新定義天婦羅的美味體驗

北川主廚靠著自學走進天婦羅的世界，在壽司店磨練出對魚的獨到眼光。
他不拘傳統，追求的是「輕盈」與「自由」的炸物藝術。
從一道太刀魚開場，就是打破常規的宣言 —— 在這裡，每一口都是創意與匠心的結晶。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ タクボ 白金台／TACUBO Shirokanedai
共享歡樂的義式饗宴，感受美味與溫度

在TACUBO，賓客們圍坐一桌，共享歡笑與美食。
從前菜、義大利麵到柴火燒烤的肉品，每一道料理都適合與親友分享，讓用餐時光更加溫馨且充滿樂趣。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ 鮨処 しし／Sushidokoro Shishi
豐富的主廚推薦壽司與招牌鮪魚

這裡的握壽司種類豐富，主廚精心準備的鮪魚壽司最令人驕傲。
所有食材皆來自值得信賴的仲買人，並以三貫一組的方式，讓你一次享受連續的美味體驗。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ 新楽記／Shinrakuki
粵菜經典燒味，風味濃郁令人回味無窮

來到這裡，第一道必點的就是廣東風燒味。
豬肉、鴨肉、鴨子經過蜂蜜、麥芽糖與醬油等調味料的巧妙調製，將鮮美濃縮於烤製的每一口，香氣十足，令人垂涎。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ 手打蕎麥 じゆうさん／Teuchisoba Jiyusan
手打蕎麥的純粹魅力，一口滑順一口濃郁

店內提供多樣下酒好菜，像是味噌醃漬烤蝦、醬燒棒鯡魚等都頗受歡迎。
細切的「せいろ蕎麥」口感滑順，讓人一口接一口；而「田舍蕎麥」則以連殼研磨製成，散發出濃郁蕎麥香，展現自然原味的深度。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ 釉月／Yugetsu
每道菜都有驚喜，讓人一杯接一杯的精緻居酒屋體驗

菜單如書法般優雅，每道料理都藏有巧思，讓人不知不覺多點一杯。店內選用手工陶藝器皿盛裝料理與美酒，視覺與味覺雙重饗宴，讓夜晚多了一分餘韻與溫度。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位

◀ 酒亭 田中／Shutei Tanaka
兄弟聯手打造的日式饗宴，讓燒鳥與清酒完美交融

這裡由兄弟分工經營：哥哥專注於季節小菜，弟弟則掌握燒鳥火候。選用地雞，重鹽輕醬，凸顯肉質鮮美。搭配精緻的下酒菜與職人燒鳥，一杯又一杯日本酒自然滑入心中，是迷人的大人味夜晚。AutoReserve線上預訂午餐晚餐座位