高知美食推薦：遊覽高知必嚐美食TOP 5！必吃烤鰹魚、四萬十川鮮魚、柚子料理，精選當地人氣餐廳｜日本四國自由行攻略

名浦土佐佐賀位於國道56號線的羽田入口，是一處能夠品嚐現場烤製鰹魚料理的路邊站，由明神水產經營。這裡供應多樣的鰹魚料理，「三種鰹魚蓋飯」結合碎鰹魚、炙烤鰹魚與鰹魚炸肉排，讓顧客能夠一次享受三種不同風味的鰹魚，是店內的招牌菜品之一。店內還提供鹽味鰹魚、醬汁鰹魚及蒜味蛋黃醬鰹魚等多種口味，並可選擇外帶服務，讓顧客現場觀看稻草烤製過程，享受新鮮直火炙烤的美味。

稻草炙燒的鰹魚表面焦香，內裡仍保持柔嫩，肉質呈現鮮豔的紅寶石色，帶有獨特的稻草煙燻風味。口感細膩而富有彈性，每一口都能感受到鮮美與炙烤後的濃郁香氣。作為高知西南部受歡迎的鰹魚料理餐廳，這裡吸引了許多當地居民與遊客，即使距離市區較遠，仍然是四萬十地區頗具人氣的用餐地點。價格實惠，份量充足，適合喜愛品嚐土佐風味料理的顧客。

除了餐廳，路邊站內還設有特產販售區，提供高知特色點心、清酒以及冷凍鰹魚製品。購買稻草烤製的鰹魚時，店員會使用泡沫盒與乾冰妥善包裝，並提醒解凍後不可再冷凍，以確保食材最佳風味。顧客在餐廳用餐時，還能獲得冰淇淋優惠券，可至隔壁商店選購高知特產的鹽味冰淇淋，口感細緻，帶有獨特的鹹甜風味，深受訪客喜愛。

伽羅鍋燒拉麵是一家創業超過50年的鍋燒拉麵專賣店，總店位於須崎市，而高知市的分店則設於土佐之鄉 Agricolette，距離高知交流道口約 10 分鐘車程。該店以傳統的陶罐盛裝拉麵，讓熱騰騰的湯頭持續保溫，帶來濃郁風味與獨特的品味體驗，吸引許多當地居民與遊客前來品嚐。

鍋燒拉麵的特色在於濃厚的雙層湯底，以雞骨與海鮮熬製而成，調味簡單但層次豐富。「Nabeyaki Ramen（Oyatori）」是一道極具代表性的料理，湯頭香醇濃郁，搭配口感彈牙的細麵，能充分吸收湯汁的風味。享用完麵條後，還可加入米飯製成類似雜炊的料理，增添不同的風味體驗。店內也提供多種變化，如「大蒜內臟」搭配豐富的內臟與大蒜風味、「香辣紅」混合多種香料帶來微辣口感，還可選擇淋上濃稠醬汁的拉麵，每種皆有不同的風味表現。

鍋燒拉麵以高溫陶鍋呈現，即使在氣溫較高的高知地區，仍能保持熱騰騰的口感。雞肉經過燉煮後十分柔嫩，與細麵相得益彰，湯底濃郁但不過於油膩。最後加入雞蛋攪拌，讓湯頭增添滑順口感。店內氣氛熱鬧，每日吸引大量顧客。菜單選擇豐富，從經典款到創新口味皆可嘗試，其中「Oyahoru」受到許多顧客喜愛。湯頭鮮美，配料豐富，搭配米飯與生雞蛋享用更能展現湯底的層次感。

休息站四萬十和王位於四萬十町的國道381號沿線，能夠欣賞到四萬十川的秀麗風景。這裡提供多樣的當地特產與料理，包括使用高知縣四萬十町出產的四萬十豬肉的各式美食。四萬十豬又稱「米豬肉」，以當地優質米飼養，肉質鮮甜，口感柔軟且富有嚼勁，適合多種料理方式，如炸豬排、紅燒肉、涮涮鍋等，能充分展現豬肉的自然風味。

東和食堂提供以四萬十豬為主的各種料理，其中「四萬十豬肉薑炒套餐」極具當地特色。這道料理使用當地產的新鮮生薑，搭配特製甜辣醬汁，突顯豬肉的鮮美，適合作為主食享用。套餐內的生薑亦來自四萬十町，使整道料理更具地方特色。

除了主食，這裡還有多種以當地食材製作的甜點和輕食，如選用四萬十和高知時令食材製成的冰淇淋和軟冰淇淋，使用四萬十茶葉製作的「四萬十綠茶軟冰淇淋」深受遊客喜愛。另一道受歡迎的點心是「四萬十川和咖哩麵包」，採用100%四萬十豬肉製成，風味濃郁，口感扎實。

設施環境整潔，並設有自助餐廳，提供多種當地特色美食，價格實惠且選擇豐富，即使食量較大的顧客也能盡興享用。館內還有咖啡館與冰淇淋店，適合喜愛甜點的人。部分座位可俯瞰四萬十川，讓食客一邊品味美食，一邊欣賞河岸風光。休息站內設有商店，販售當地特產，如四萬十茶葉等，讓遊客能將地方特色美味帶回家。

足折黑潮市場位於高知縣土佐清水市，緊鄰清水港，是當地知名的土特產店與餐廳。這裡以新鮮海產聞名，特別是使用當天捕獲的魚類製作的各種漁家料理，吸引許多遊客與當地居民前來品嚐。

當地特色食材「土佐清水鯖魚」是以獨特的「龍繩捕魚」技術捕獲的大型鯖魚。一般來說，鯖魚較少以生魚片形式食用，但剛從海中捕獲的新鮮清水鯖魚肉質緊實，口感鮮美，適合製作生魚片與各種料理。市場內的餐廳提供「土佐清水鯖魚蓋飯」，將生鯖魚片鋪於米飯上，並淋上特製高湯，讓魚肉的鮮美與湯汁融合，呈現漁村特有的風味。這裡還供應稻草烤鰹魚、鮮魚蓋飯與其他當地特色海鮮料理。

市場內的用餐區靠近港口，部分座位臨窗，能夠欣賞海景，讓用餐過程更加愜意。店內的「三色丼」以鮮嫩的鰹魚搭配醬汁，風味濃郁，米飯吸收醬汁後更加美味。另一道受歡迎的料理是「Nokke-don」，簡單地在米飯上鋪滿土佐清水特產的「宗田鰹」，口感清爽，風味層次豐富。

市場外設有烤爐，顧客能夠看到現場炙烤稻草烤鰹魚的過程。這道料理搭配特製醬汁食用風味獨特，但許多饕客更喜歡搭配鹽巴，以突顯魚肉的鮮甜。市場內還設有自動售貨機，方便旅客購買飲品，但目前場內未設置空罐與塑膠瓶的回收區。